Schaf Hinterhaxe, mager, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 62 % NW) 62 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	714 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 62 % NW) 62 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	89 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.040 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.391 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.010 µg (≈ 59 % NW) 59 %	5.923 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	329 µg (≈ 5 % NW) 5 %	195 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	7,10	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 36 % NW) 36 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	231 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	390,00	230,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g	5 g
Natrium	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	178 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg	350 mg
Phosphor	247 mg (≈ 35 % NW) 35 %	146 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–
PRAL-Wert	18,0 mEq	10,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.430 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.438 µg	12.500 µg
Zink	5.750 µg (≈ 68 % NW) 68 %	3.402 µg	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	101 µg	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	13,50	7,99	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.330 mg	7.888 mg	–
Isoleucin	1.446 mg (≈ 96 % NW) 96 %	856 mg	1.500 mg
Leucin	2.500 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.479 mg	2.925 mg
Lysin	2.820 mg (≈ 125 % NW) 125 %	1.669 mg	2.250 mg
Methionin	1.054 mg (≈ 135 % NW) 135 %	624 mg	780 mg
Phenylalanin	1.273 mg (≈ 411 % NW) 411 %	753 mg	310 mg
Threonin	1.541 mg (≈ 137 % NW) 137 %	912 mg	1.125 mg
Tryptophan	358 mg (≈ 119 % NW) 119 %	212 mg	300 mg
Tyrosin	1.119 mg (≈ 60 % NW) 60 %	662 mg	1.875 mg
Valin	1.650 mg (≈ 85 % NW) 85 %	976 mg	1.950 mg
Arginin	2.170 mg	1.284 mg	–
Histidin	684 mg (≈ 91 % NW) 91 %	405 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.600 mg	947 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	423 mg (≈ 136 % NW) 136 %	250 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.510 mg	2.669 mg	–
Glycin	1.381 mg	817 mg	–
Prolin	1.036 mg	613 mg	–
Serin	1.102 mg	652 mg	–
Stickstoff, gesamt	5.200,00 mg	3.076,92 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	828 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	54 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	692 mg	409 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	36 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	529 mg	313 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	12 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.234 mg	730 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	4,14	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	30,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.176,00	695,86	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	391 mg	231 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,147 g	0,087 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	49,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	29,00	17,16	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	28,00	16,57	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	4,14	–
Omega 6 Fettsäuren	0,169 g	0,100 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	124,00	73,37	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	75,00	44,38	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	45,00	26,63	–
Fettsäuren, sonstige	119,00	70,41	–
Cholesterin	103 mg	61 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,15:1	1,15:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,34:1	2,34:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–